Cookies Classico

le classique

Gouters

ingrédients

120 gr de beurre

1 oeuf

70 gr de sucre muscovado

40 gr de miel liquide ou de sirop d'érable

250 gr de farine

0.5 sachet de levure chimique

2 pincées de fleur de sel

garniture

70 gr de pépites de chocolat (mini)

70 gr d'amandes éffilées

mode opératoire

Dans le bol du robot, mettre le beurre avec le sucre, le miel et ou le sirop d'érable (ou du sucre blanc sinon) et l'oeuf. Battre quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger à nouveau.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et les amandes en mélangeant délicatement à la main.
On obtient environ 600 gr de pâte à cookie. Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
préchauffer le four à 180 °C.
Faire de petites boules de 30 gr pour des cookies standards en les aplatissant pour qu'ils aient moins d'1 centimètre d'épaisseur. Ils vont s'affaisser un tout petit peu à la cuisson mais pas beaucoup.
Enfourner pour 12 minutes. Les sortir quand ils sont dorés.
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