Compote de pêches

cook expert magimix

Desserts

ingrédients

800 gr de pêches

0.5 citron (jus)

0.5 gousse de vanille

10 cl d'eau minerale

50 gr de sucre (optionnel)

mode opératoire

Soit vous lavez soigneusement les pêches et conservez leur peau pour plus de fibres et de vitamines, soit vous les pelez. Retirer les noyaux et coupez les en dès. Mettez les dans le bol inox.
Ajouter la demi gousse fendue en deux en grattant pour faire sortir les grains, le jus d'un demi-citron, 10 cl d'eau et éventuellement un peu de sucre ou de miel si elle ne sont pas très sucrées.
Programme EXPERT vitesse 3 à 90°C pendant 15 minutes avec le bouchon fermé.
Retirez le bouchon et poursuivre 10 minutes vitesse 5 à 90°C.
Retirer la gousse de vanille.
Si vous préférer une compote lisse, mixer 1 minute vitesse 10, sinon laisser tel quel refroidir.
Une fois à température ambiante, mettre au réfrigérateur pendant 2h.
Servir dans des coupes avec un spéculos ou un cookie ou avec du fromage blanc pour un dessert ou un gouter diététique.