Salade fenouil, avocat et pamplemousse rose
15 min 15 min nb pers :4
Garnitures ingrédients
2 avocats
1 pamplemousse rose
1 bulbe de fenouil
2 tomates
1 oignon nouveau
1 citron (jus)
0.5 botte de coriandre
2 cuill. à soupe de vinaigre fruité
huile d'olive
sel, poivre
mode opératoire
- Couper le fenouil en deux après l'avoir lavé et débarrassé de ses pluches. Le découper un fine tranche à la mandoline.
- Épluchez les avocats et coupez les en dès. Les mettre dans le saladier et arroser avec le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
- Couper les tomates en dès et ajouter les.
- Peler à vif le pamplemousse et extraire les suprêmes avec un couteau. Mettez les dans le saladier.
- Émincer l'oignon nouveau et l'ajouter.
- Dans un bol préparer une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mélanger et ajouter à la préparation.
- Mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur avant de servir pour que ce soit bien frais.
- photo fx