Poulet au caramel

15 min 15 min nb pers :4

Plats Principaux

ingrédients

500 gr de blanc de poulet

240 gr de riz blanc

2 oignons rouges

1 gousse d'ail

2 cuill. à soupe de sucre de canne

3 cuill. à soupe de sauce soja salée

1 cuill. à soupe de sauce soja sucrée

0.5 cuill à café de piment

huile d'olive

pour la marinade

1 cuill. à café de curcuma

1 cuill. à café de paprika

1 cuill. à café de poivre

1 cuill. à café de gingembre en poudre

mode opératoire

Mélanger le poulet coupé en dés avec la marinade et laisser reposer 10 minutes.
Faire cuire le riz.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faire dorer le poulet.
Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasée. Poursuivre la cuisson 4 minutes en mélangeant.
Ajouter le sucre et le piment, puis laisser caraméliser le tout pendant 5 minutes à feu moyen. Avec de la poudre de piment fort, 4 pointes de couteau suffise pour avoir un plat bien relevé.
Ajouter ensuite les sauces soja et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. On peut rajouter un peu d'eau ou de bouillon de volaille si on préfère une sauce plus liquide.
Servir avec le riz.
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