wok de poulet poivrons champignons

20 min 20 min nb pers :4

Plats Principaux

ingrédients

400 gr d'émincé de poulet

3 cuill à soupe d'huile de sésame ou de colza

1 oignon

1 gousse d'ail

20 gr de gingembre rapé

1 poivron rouge

200 gr de champignons Shiitake

300 gr de pois mange-tout

1 cuill. à soupe de sucre de canne

2 cuill. à soupe de sauce soja

sel, poivre

mode opératoire

Faire dorer le poulet salé et poivré dans l'huile de sésame à feu vif pendant 4 minutes. Réserver.
Faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé dans un peu d'huile de sésame.
Ajouter le poivron en lanières et les champignons Shiitaké coupés tres fin. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et saupoudrer de sucre de canne. Faire caraméliser.
Déglacer avec la sauce soja et faire réduire.
Remettre le poulet et mélanger.
Servir avec de la coriandre fraiche accompagné de nouilles sautées ou de riz.
Image by Markus Luiga from Pixabay