Tiramisu
pour 6 pers - prepa 20 min - repos 4 h
Desserts Ingrédients
24 biscuits à la cuiller
250 gr de mascarpone
3 oeufs
1 petit verre de rhum ou d'amaretto
100 gr de sucre en poudre
1 tasse de café tres fort
3 cuil. de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
mode opératoire
- Versez le café dans une assiette creuse et trempez les biscuits à la cuiller un par un en les retournant puis disposez-les au fond d'un compotier en verre.
- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez alors le mascarpone et l'alcool. Fouettez à nouveau.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les au mélange, cuillerée par cuillerée, délicatement pour ne pas casser la masse. Versez sur les biscuits.
- Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez la surface de cacao. Bon Appétit !!!
- variante : Trempez les biscuits dans du sirop de grenadine et mettez des fruits rouges au dessus des biscuits avant la crème.
- Image par Andrey Cojocaru de Pixabay