Dahl de lentilles corail
15 min 35 min nb pers :4
Plats Principaux ingrédients
200 gr de lentilles corail
2 cm de gingembre haché
2 tomates
0.5 cuill. à café de curcuma
0.5 cuill. à café de cumin
0.5 cuill. à café de garam massala
0.5 cuill. à café de curry
0.5 bouquet de coriandre fraiche
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 cuill. à soupe de concentré de tomate
sel, poivre
mode opératoire
- Faire cuire pendant 10 min les lentilles corail dans 3 fois leur volume d'eau bouillante.
- Emincer l'oignon et hacher l'ail.
- Raper le gingembre et couper les tomates en dès.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir 5 minutes à feu chaud.
- Ajouter les dès de tomates, le concentré de tomates, les épices et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Egoutter si nécessaire les lentilles et ajoutez les à la préparation. Ajouter le coriandre haché, le sel, le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- Image par burakyamanlica de Pixabay