risotto poulet champignons
15 min 30 min nb pers :4
Plats Principaux ingrédients
350 gr de riz Arborio ou Carnaroli
2 cuill. à soupe d'huile
2 échalotes
90 ml de vin blanc
250 gr de poulet émincé
250 gr de champignons frais
90 cl de bouillon de volaille
70 gr de pecorino ou de parmesan râpé
30 gr de beurre
mode opératoire
- Faites chauffer l'appareil à risotto sur la fonction saisir pendant 3 min. Mettre l'huile et le beurre et laisser 1 minute environ.
- Ajouter les échalotes hachées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Ajouter les champignons et le poulet, remettez le couvercle et laisser rissoler pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le riz, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le vin et laisser cuire sans couvrir 2-3 minutes pour qu'il soit absorbé.
- Versez le bouillon, couvrez et mettre en mode risotto. Il va cuire en 20-30 minutes.
- Quand l'appareil passe en "maintien au chaud", ôtez le couvercle et ajouter le pecorino râpé et des herbes fraiches hachées. Mélangez et assaisonnez. Servez tout de suite.
- Image par backsp_ace de Pixabay