pain à hamburger
30 min 10 min 2h nb pers :4
Autres ingrédients
80 gr de sucre
12 cl de lait tiede
10 cl d'eau tiède
10 gr de levure de boulanger
60 gr de beurre en morceaux
500 gr de farine T45
2 oeufs
graines de sésame
sel
mode opératoire
- mélanger le sucre, le lait, l'eau et la levure ensemble.
- Dans le bol du robot, sabler le beurre dans la farine et le sel.
- Creuser un puit et y ajouter le mélange liquide. Pétrir au crochet pendant 20 minutes. Reposer dans un endroit tiède à chaud pendant 1h pour que la pâte triple de volume.
- Dégonfler la pâte et former un gros pâton à couper en 8 morceaux. Former de jolies boules et déposez les sur une plaque. Recouvrer de film alimentaire pour ne pas qu'elles sèchent et laisser les pousser pendant 50 minutes.
- Badigeonnez les d'oeuf battu, parsemez de graines de sésames et faire cuire à 190 °C pendant 10 minutes.