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Pain de mie
ingrédients
200.000 ml eau
100.000 ml lait
20.000 gr sucre
1.500 cc sel
40.000 gr beurre ramolli
500.000 gr farine T55
2.000 cc levure de boulanger sèche
mode opératoire
En machine à pain, verser les ingrédients dans cet ordre. Choisir le programme léger, 1kg de pain.