velouté poireaux pomme de terres
prepa 15 min - cuisson 30 min - pour 4 pers
Soupes et Potages Ingrédients
2 poireaux
2 pommes de terres à purée de taille moyenne
1 oignon
30 gr de beurre
60 cl d'eau
15 gr de crème
20 cl de lait
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
mode opératoire
- #thermomix
- Eplucher et couper l'oignon en 2 ou 4 selon la grosseur. Le mettre dans le bol du mixer.
- Laver les poireaux et les couper en tronçon de 3-4 cm. Les ajouter dans le bol du mixer.
- Mixer 6 sec à vitesse 5. Prolonger de quelques secondes si nécessaire afin que les poireaux soient bien émincés.
- Ajouter le beurre puis mettre 2min 30 à 90°C vit 1.
- Éplucher et couper en cube les pommes de terre. Ajoutez les dans le bol avec le cube de bouillon et l'eau.Mettre 30 min à 95°C vitesse 1
- Ajouter le sel, poivre, la crème et le lait. Mixer 40 s en allant de la vitesse 6 à 8.
- Servez avec un peu de persil ou un fromage fondu.
- photo fx