Moelleux au chocolat
30 min 10-15 min
Desserts Ingrédients
250 gr de chocolat desser à 53% de cacao
175 gr de beurre
125 gr de sucre glace
75 gr de farine
5 oeufs
ingrédients V2
200 gr de chocolat à dessert à 52% de cacao
140 gr de beurre
100 gr de sucre glace
60 gr de farine
4 oeufs
mode opératoire
- Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
- Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace. Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation. Mélangez bien.
- Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre). Beurrez bien les moules et farinez-les biens. Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Lorsque le four est bien chaud, enfournez 12 minutes précises à 200°C. Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.
- Conseils : Attention à la cuisson, la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit. Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi - cuisson. Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin
- photo fx