Galettes de pommes de terre lorraines
10 6 nb pers :4
Garnitures ingrédients
1 kg pommes de terre
2 oeufs
1 CS persil (facultatif)
2 oignons
mode opératoire
- Peler et laver les pommes de terre. Les râper en filaments moyens. Ajouter les oeufs, les oignons hachés, le persil, du seul et du poivre. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile, former des galettes en égouttant le liquide, et faire frire quelques minutes de chaque côté. Servir immédiatement avec de la salade et de la compote de pommes. Dans certaines régions d'Allemagne, on les recouvre de compote saupoudrée de sucre
par nicole